bila kita lihat makanan palembang sangat begitu banyak tidak terhitung saking sekian banyaknya tetapi yang khas sekali seperti empek-empek,tekwan,model,kemplang,dll,makanan tadi sangat femiliar di kota palembang di mana saja anda berkunjung ke palembang pasti ada jualannya,kalu empek-empek makanan itu sangat terkenal di seluruh nusantara yang khas dari empek-empek adalah cuka nya yang sangat pedas dan memiliki cita rasa tersendiri bagi penikmatnya cuka itu terbuat dari cabe,bawang putih,bawang merah,gula aren,dan di fermentasi selama beberapa hari itulah yang membuat rasa cuka memiliki rasa yang sangat fantastis bagi penikmatnya di palembang orang-orang sering mengatakan kalau makan pempek rasa nya kurang nikmat kalau tanpa cuka.
ada lagi yang namaya model model ini sama juga seperti pempek sangat di gemari di palembang cuman kalah pesona kalau di bandingkan dengan pempek kalau di kawasan kuliner nusantara,model itu makanya pakai kuah yang mempunyai bumbu tersendiri (hehe...karena gak tau jadi gak di sebutin) model juga makanan yang sangat fantastik di palembang,kalau makanan tekwan itu sama saja dengan model makanan itu sama-sama berkuah yang beda sistem pembuatan model itu dengan cara mengisi tahu di dalam nya sedangkan tekwan cara membuat nya sama seperti sistem pembuatan bakso.
dan yang terakhir kemplang nah kemplang ini sama seperti kerupuk tetapi bentuk nya yang berbeda dan cara sistem pembuatannya kalau kerupuk sistem pembuatannya memakai mesin dan sistemnya rumit,sedangkan kemplang cara membuat nya secara manual yakni dengan cara di pipihkan saja dan proses dalam penyajianya dengan cara di panggang dengan bara api setelah di jemur terlebih dahulu sedangkan kerupuk proses penyajianya dengan cara di goreng terlebih dahulu setelah di jemur.
di jemur di sini berfungsi sebagai mengeringkan kerupuk dan kemplang dari proses pembuatnya yang mengandung air atau lebih jelasnya penjemuran itu berfungsi sebagai untuk mengubah struktur kemplang dan krupuk dari yang berstruktur lembek menjadi yang berstruktur keras sehingga kerupuk dan kemplang dalam proses pemanggangan dan penggorengan menjadi bagus.
jadi disini semua makanan dari palembang sangat banyak mempunyai gizi karena terbuat dari ikan-ikan yang berkualitas tinggi karena ikan itu langsung di proses.
More about → makanan dari palembang
ada lagi yang namaya model model ini sama juga seperti pempek sangat di gemari di palembang cuman kalah pesona kalau di bandingkan dengan pempek kalau di kawasan kuliner nusantara,model itu makanya pakai kuah yang mempunyai bumbu tersendiri (hehe...karena gak tau jadi gak di sebutin) model juga makanan yang sangat fantastik di palembang,kalau makanan tekwan itu sama saja dengan model makanan itu sama-sama berkuah yang beda sistem pembuatan model itu dengan cara mengisi tahu di dalam nya sedangkan tekwan cara membuat nya sama seperti sistem pembuatan bakso.
dan yang terakhir kemplang nah kemplang ini sama seperti kerupuk tetapi bentuk nya yang berbeda dan cara sistem pembuatannya kalau kerupuk sistem pembuatannya memakai mesin dan sistemnya rumit,sedangkan kemplang cara membuat nya secara manual yakni dengan cara di pipihkan saja dan proses dalam penyajianya dengan cara di panggang dengan bara api setelah di jemur terlebih dahulu sedangkan kerupuk proses penyajianya dengan cara di goreng terlebih dahulu setelah di jemur.
di jemur di sini berfungsi sebagai mengeringkan kerupuk dan kemplang dari proses pembuatnya yang mengandung air atau lebih jelasnya penjemuran itu berfungsi sebagai untuk mengubah struktur kemplang dan krupuk dari yang berstruktur lembek menjadi yang berstruktur keras sehingga kerupuk dan kemplang dalam proses pemanggangan dan penggorengan menjadi bagus.
jadi disini semua makanan dari palembang sangat banyak mempunyai gizi karena terbuat dari ikan-ikan yang berkualitas tinggi karena ikan itu langsung di proses.
